ChefelinoAlcachofra Recheada

Ingredientes do Recheio:

- 200 g Farinha de Rosca

- 50 g Aliche Picado

- 80 g Azeitonas Pretas Picadas

- 3 dentes de Alho Picados

- 1/3 maço Salcinha Picadinha

- 50 g Parmesão Ralado

- Azeite

Modo de Preparo:

Lave as alcachofras, tire as pétalas externas mais velhas e as pequenas, deixando a parte da polpa. Corte mais ou menos uns 5 cm da ponta da alcachofra e bata na quina da mesa para que a flor se abra mais um pouco.

Misture todos os ingredientes do recheio e tente colocar a maior quantia possível de recheio dentro da alcachofra. Coloque-as em uma forma com água e um pouco de sal em um nível abaixo do recheio, cozinhe em banho maria por mais ou menos 1/2 hora.