Ingredientes da Massa da Torta: -400 g de Farinha - 200 g Manteiga - 2 Ovos - 1 Colher Sopa de Sal - 4 Colheres de Sopa de Açucar Ingredientes do Recheio da Torta: -1 Kg Ricota Fresca - 2 Gemas - 50 ml de Leite - 1 Lata de Leite Condensado - 250 g de Uvas Passas - 2 Claras de Ovo em Neve Modo de Preparo: Misture a farinha com a manteiga para começar a amassar com uma colher, acrescente os ovos, o sal e o açucar, e acerte a farinha até que a massa não grude na mão, mas ainda esteja bem macia. Deixe descansando por meia hora. Misture bem a ricota com os demais ingredientes do recheio. Divida a massa e em uma forma untada, estique com a mão a massa até cobrir toda a superfície da assadeira, coloque o recheio e coloque tiras da massa em forma de xadrez, colocando uma uva passa em cada quadradinho formado. Leve ao forno por 30 minutos mais ou menos.
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Torta de Ricota
