Cocada de Maracujá Ingredientes: - 3 Cocos Ralados - 1 Maracujá - 1/2 Quilo de Açucar Cristal - 200 ml de Água - 1 Colherinha de Corante Amarelo "opcional" Modo de Preparo: Misture em uma panela o açúcar, a água e o interior do maracujá com suas sementes e coloque o corante se quiser uma coloração mais intensa, mexa até a mistura ficar bem homogenia. Acenda o fogo e quando estiver borbulhando acrescente o coco ralado, continue mexendo e depois de 15 a 20 minutos ele vai começar a engrossar e ficar sem umidade no fundo da panela. Desligue o fogo e com o auxílio de duas colheres faça as porções em uma assadeira.
Churros Ingredientes: - 1 Quilo de Farinha - 1 Litro de Água - 1 Colher de Chá de Óleo - 1 Colherinha de Corante Amarelo - 1 Colher de Sobremesa de Sal - 1 Colher Bem Cheia de Maisena Modo de Preparo: Coloque a água em um panelão no fogo e assim que ela ferver, adicione o óleo, o corante e o sal. Misture a maisena com a farinha e coloque tudo na panela, desligue o fogo e mexa fortemente até a mistura se formar bem homogenia. Aperte a massa com um saco de confeiteiro, formando os pequenos churros, frite em óleo de soja, passe em açúcar cristal com um pouco de canela por fora e recheie com doce de leite ou outro recheio de sua preferencia.
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Cocada de Maracujá e Churros
