ChefelinoCarneiro ao Curry

Ingredientes:

-2 Colheres de Óleo de Canola

- 1 Banana Nanica em Rodelas

- 1 Maça em Cubinhos

- 30 gr de Coco Ralado

- 1 Cebola Picada

- 3 Dentes de Alho Bem triturados

- 1 Colher de Curry em pó

- 1 Colher de Paprica Doce em Pó

- 20 gr de Farinha de Trigo

- Sal marinho a gosto

- Pimenta do Reino a gosto

- 1 litro de Caldo de Carne (Bovina ou Carneiro)

- 1 Bouquet Garni (Alho Poró, Tomilho e Louro)

Modo de Preparo:

Começe refogando o carneiro no óleo até selar a carne, 5 minutos, adicione a banana e a maçã, mais 2 minutos, a cebola e o alho, refogue por mais 5 minutos, adicione então o curry, a paprica e o coco ralado, mexa bem e coloque a farinha de trigo, em seguida junte o caldo, o sal e o bouquet garni, tampe a panela abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 hora e meia.

Separe todo o liquido da panela, bata no liquidificador e volte para a panela com a carne para cozinhar por mais 30 minutos.

Sirva com arroz jasmine, chutney de manga, tomatinhos com hortelã e conserva de legumes.