ChefelinoCanjica com Costelinha

Ingredientes :

- 250 g de Canjica

- 2 Tomates Maduros

- 6 Dentes de Alho

- 1 Cebola

- 1/2 Maço de Salsinha Picada

- 1 Quilo de Costelinha de Porco Picada

- 1 Colher de Azeite e Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a canjiquinha em uma vasília com água e vá trocando a água e mexendo, até que todas as casquinhas saiam junto com a água.

Doure bem a costelinha, acrescente a cebola, o alho e os tomates (todos picados), refogue, acrescente a canjiquinha escorrida, tempere com sal e cubra com água quente.

Acrescente mais água se necessário, do mesmo modo que é feito com arroz. No final ela deve ficar um pouco firme e molhadinha.

Deliciosa com um pouco de caldo de feijão por cima.