ChefelinoCaldo Verde

Ingredientes: (8 pessoas)

- 750 g de Linguiça Portuguesa Fatiada Fina

- 1 Maço de Couve

- 4 Dentes de Alho Picados

- 1 Cebola Picada

- 150 g de Touçinho Picado

- 2 Kg de Batatas

- 1 Litro de Caldo de Legumes

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue o touçinho, a cebola e o alho em um pouco de azeite. Depois acrescente a linguiça até que fiquem todos dourados.

Enquanto isso bata no liquidificador o caldo de legumes com as batatas já cozidas e descascadas. Deixe 2 batatas para cortar em pedaços e jogar no final dentro do caldo. Este caldo pode ser feito com sobras de legumes variados bem cozidos e peneirados.

Leve o caldo do liquidificador para dentro da panela e acerte o sal, acrescentando pimenta do reino e azeite se quiser. Acrescente a couve fatiada bem fininha, as batatas cortadas e deixe cozinhar por 5 minutos.